Il y a des bières qui conviennent à l’été. D’autres conviennent mieux à l’hiver. C’est le cas de l’Enghien Noël, de la Double Enghien brune, de la Divine et de la Scotch. Le froid donne envie de se réchauffer avec des saveurs plus généreuses. Dès la première gorgée, L’Enghien Noël couvre l’entièreté du palais où elle dégage une nouvelle sensation vivifiante, vanillée et un peu poivrée. La Double Enghien brune offre une saveur caramélisée et légèrement fruitée qui laisse apparaître une jolie amertume et une pointe de sécheresse en fin de bouche. La Divine offre un arôme doux et velouté qui conduit vers une saveur agréablement houblonnée et boisée. Elle libère en fond de bouche un goût très fin amer voire fumé et alcoolisé. Le nez complexe de la Scotch Silly fait penser à la brioche aux raisins secs, aux fruits confits et à la framboise fraîche. Généreuse et ample en bouche, presque liquoreuse, elle évoque le miel et le caramel avant de s’achever sur des notes de pruneau et de malt torréfié. N’hésitez pas à conseiller l’une de ces 4 bières opulentes lorsque vous voyez des clients qui ont besoin de se réchauffer le corps, l’esprit ou le cœur.
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