Brasserie de Silly

Country: Belgium

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At Brasserie de Silly artisan brewing expertise has passed from father to son through six generations since 1850. The brewery is now recognised as a reference point for quality.

Customers from Belgium and far beyond value the accessibility, customer service and flexibility of Brasserie de Silly and its wide range of Belgian beers. Each beer is brewed in the artisan way using the very best ingredients: pure water, a unique yeast (the secret of which is only known to the master brewer), the best hops we can find and top-quality malt.

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Titje

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Alcohol Content: 5%

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Kids Corner

Brasserie de Silly: Kids Corner

Opening of a new playground for children in Braine l’Alleud. Find the Silly beers à la carte of the restaurant! Description: We welcome you in a warm setting where your children can have fun in almost 650 m² of indoor playground in the heart of Brabant Wallon. The KIDS This Kids Corner article first appeared ... Read More

Franco: our expert in filtration and packaging

Brasserie de Silly: Franco: our expert in filtration and packaging

It’s been 29 years since Francesco Cincinnato, whom everyone calls “Franco”, is at the service of the Brasserie de Silly. An article will obviously not be enough to summarize as many brilliant years of activity, rich in anecdotes and multiple encounters. It’s Monsieur José as he always called (José Van der Haegen, today deceased) who ... Read More

New investments

Brasserie de Silly: New investments

The month of April will be busy on the production side because the first bottles of our brand new bottling line will see the light of day! This is an important event for the production team, which is eager to use the new machines. An inspector is added to the line of bottles that is ... Read More

Heart of cod stuffed with bacon.

Brasserie de Silly: Heart of cod stuffed with bacon.

Special recipe at the Silly Blanche Recipe for 2 people Fresh coriander 400 gr cod (2 pieces) 8 slices of bacon Mustard with old 10cl Cream 1 White Silly 2 shallots 300 g sweet potatoes Spinach palm Soy sprouts Asian dressing (soy sauce) , rice vinegar) Salt / Pepper Egg yolk Prepare the ingredients > ... Read More

Horecatel 2018

Brasserie de Silly: Horecatel 2018

Horecatel, the trade fair for the Horeca sector, takes place every year in Marche-en-Famene in March. This edition had the usual popular success and allowed the Brasserie de Silly to present its new range of labels and the Triple Swaf in 75cl. The latter is a corked version slightly more hopped in a prestige format. ... Read More

Tatie Danielle, friendly restaurant in Tournai

Brasserie de Silly: Tatie Danielle, friendly restaurant in Tournai

The restaurant Tatie Danielle, located in Tournai offers rich and delicious dishes to enjoy with a good beer from the Brasserie de Silly. The friendly atmosphere makes us feel right at home. At this moment, Ludovic Vifquin, the chef offers an excellent beerpairing dish: bacon-flavored cod hearts, potato dumplings sweet and sabayon with Silly Blanche. ... Read More

It’s moving at the Brasserie de Silly!

Brasserie de Silly: It’s moving at the Brasserie de Silly!

At the beginning of spring, the new bottle production line is set up in the Brasserie de Silly. The quality of beers being one of the most important elements for the staff of the Silly brewery, it was decided to invest in a new bottling line at the end of 2017. Today, the machines have ... Read More

Gojo Restaurant

Brasserie de Silly: Gojo Restaurant

It is a café-bar and canteen citizen. It is located right in front of Braine-le-Comte train station. The dream place! Noémie 3 years ago goes into the Horeca via her “breakfast” Food Truck. After two years, her business is already well developed, she decides to associate with two friends Jaïro This Gojo Restaurant article first ... Read More

Season of Silly

Brasserie de Silly: Season of Silly

The springtime beer par excellence is the Silly Season. When Marcellin Meynsbrughen, founder of the Brasserie de Silly set up the family farm in the center of Silly in 1850, he began brewing a beer season to occupy himself in winter. This beer was then served to seasonal workers who came to help Marcellin on ... Read More

La Brasserie de Silly, de 1975 à aujourd’hui

Brasserie de Silly: La Brasserie de Silly, de 1975 à aujourd’hui

Après le rachat en 1975 de la Brasserie Tennstedt Decroes à Enghien qui a permis d’intégrer la gamme Double Enghien, les créations de nouvelles bières se succèdent. En 1990, Jean-Paul Van der Haegen (5ème génération familiale), ingénieur brasseur, crée la Titje, une blanche offrant une saveur d’une très grande fraîcheur grâce à sa recette avec ... Read More

Nouvelle embouteilleuse à la brasserie de Silly en février 2018

Brasserie de Silly: Nouvelle embouteilleuse à la brasserie de Silly en février 2018

La brasserie de Silly investit dans son outil de production. Avec l’aide de Jacques Fourneaux, conseiller en brasserie, et de Julien Matot de la société Sense Engineering, nous avons décidé de nous équiper d’une nouvelle soutireuse de 10 tonnes en full inox. Nous la réceptionnerons courant février 2018. Cette machine de près d’un million d’euros ... Read More

Brasserie de Silly: L’hiver: le temps des bières généreuses pour faire face au froid

Il y a des bières qui conviennent à l’été. D’autres conviennent mieux à l’hiver. C’est le cas de l’Enghien Noël, de la Double Enghien brune, de la Divine et de la Scotch. Le froid donne envie de se réchauffer avec des saveurs plus généreuses. Dès la première gorgée, L’Enghien Noël couvre l’entièreté du palais où ... Read More

Cap on a new, more modern and attractive image

Brasserie de Silly: Cap on a new, more modern and attractive image

at Silly, we have always sought excellence for the quality and taste of our beers. From now on, we are also strengthening our image. We have designed a new line of labels and glasses to better appeal to the consumer. Our family brewery, founded in 1850, has brewed over time with many new beers. Their ... Read More

Brasserie de Silly: Silly Day 17: le succès était au rendez-vous de la fête de la brasserie de Silly

Cela faisait 7 ans qu’elle n’avait plus eu lieu. La fête de la brasserie a connu un franc succès ce dimanche 10 septembre. Beaucoup de visiteurs, un temps sec parfois ensoleillé et beaucoup de joie. De nombreuses animations ont été proposées: visites de la brasserie, jeux pour enfants, parade de la Confrérie Double Enghien, concerts, ... Read More

1918 – 2018: la Scotch de Silly fête ses 100 ans

Brasserie de Silly: 1918 – 2018: la Scotch de Silly fête ses 100 ans

1918 – 2018: la Scotch de Silly fête ses 100 ans La Scotch de Silly est née à la fin la Première Guerre mondiale. À cette époque, un régiment de soldats écossais était stationné près de Silly. Les soldats désiraient de la bière de type Scotch. Mais la Brasserie de Silly ne connaissait pas cette ... Read More

Voici le nouveau visage de 8 bières de la Brasserie de Silly: mélange de modernité, tradition et qualité

Brasserie de Silly: Voici le nouveau visage de 8 bières de la Brasserie de Silly: mélange de modernité, tradition et qualité

L’Abbaye de Forest est brassée depuis 2007 à la Brasserie de Silly d’après une recette des Bénédictines, qui ont résidé dans cette abbaye entre le XIII et la fin du XVIIIe siècle. L’étiquette n’avait pas changé depuis 2007. Il était temps de le faire. Le nouveau graphisme, très sobre, reprend des couleurs grises et dorées, ... Read More

Soon summer, season of barbecues and big thirsts

Brasserie de Silly: Soon summer, season of barbecues and big thirsts

The Brasserie de Silly offers a wide variety of flavors to enjoy in summer. Pils and Pils Bio Silly are real beers of thirst. The Saaz and Hallertau hops make them very thirst-quenching. More hopped, the Green Killer is an IPA that offers a good bitterness, nice to cool in an intense way. Fruity beers ... Read More

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