Opening of a new playground for children in Braine l’Alleud. Find the Silly beers à la carte of the restaurant! Description: We welcome you in a warm setting where your children can have fun in almost 650 m² of indoor playground in the heart of Brabant Wallon. The KIDS This Kids Corner article first appeared ... Read More

It’s been 29 years since Francesco Cincinnato, whom everyone calls “Franco”, is at the service of the Brasserie de Silly. An article will obviously not be enough to summarize as many brilliant years of activity, rich in anecdotes and multiple encounters. It’s Monsieur José as he always called (José Van der Haegen, today deceased) who ... Read More

The month of April will be busy on the production side because the first bottles of our brand new bottling line will see the light of day! This is an important event for the production team, which is eager to use the new machines. An inspector is added to the line of bottles that is ... Read More

Special recipe at the Silly Blanche Recipe for 2 people Fresh coriander 400 gr cod (2 pieces) 8 slices of bacon Mustard with old 10cl Cream 1 White Silly 2 shallots 300 g sweet potatoes Spinach palm Soy sprouts Asian dressing (soy sauce) , rice vinegar) Salt / Pepper Egg yolk Prepare the ingredients > ... Read More

Horecatel, the trade fair for the Horeca sector, takes place every year in Marche-en-Famene in March. This edition had the usual popular success and allowed the Brasserie de Silly to present its new range of labels and the Triple Swaf in 75cl. The latter is a corked version slightly more hopped in a prestige format. ... Read More

The restaurant Tatie Danielle, located in Tournai offers rich and delicious dishes to enjoy with a good beer from the Brasserie de Silly. The friendly atmosphere makes us feel right at home. At this moment, Ludovic Vifquin, the chef offers an excellent beerpairing dish: bacon-flavored cod hearts, potato dumplings sweet and sabayon with Silly Blanche. ... Read More

At the beginning of spring, the new bottle production line is set up in the Brasserie de Silly. The quality of beers being one of the most important elements for the staff of the Silly brewery, it was decided to invest in a new bottling line at the end of 2017. Today, the machines have ... Read More

It is a café-bar and canteen citizen. It is located right in front of Braine-le-Comte train station. The dream place! Noémie 3 years ago goes into the Horeca via her “breakfast” Food Truck. After two years, her business is already well developed, she decides to associate with two friends Jaïro This Gojo Restaurant article first ... Read More

The springtime beer par excellence is the Silly Season. When Marcellin Meynsbrughen, founder of the Brasserie de Silly set up the family farm in the center of Silly in 1850, he began brewing a beer season to occupy himself in winter. This beer was then served to seasonal workers who came to help Marcellin on ... Read More

Après le rachat en 1975 de la Brasserie Tennstedt Decroes à Enghien qui a permis d’intégrer la gamme Double Enghien, les créations de nouvelles bières se succèdent. En 1990, Jean-Paul Van der Haegen (5ème génération familiale), ingénieur brasseur, crée la Titje, une blanche offrant une saveur d’une très grande fraîcheur grâce à sa recette avec ... Read More

La brasserie de Silly investit dans son outil de production. Avec l’aide de Jacques Fourneaux, conseiller en brasserie, et de Julien Matot de la société Sense Engineering, nous avons décidé de nous équiper d’une nouvelle soutireuse de 10 tonnes en full inox. Nous la réceptionnerons courant février 2018. Cette machine de près d’un million d’euros ... Read More

The end of the year is often an opportunity to take stock, think about the future and exchange greetings for the new year. 2017 has been a busy year in achievements for our family brewery. Half of our labels have been recast to give a range effect and better appeal to the consumer. New exclusive ... Read More

at Silly, we have always sought excellence for the quality and taste of our beers. From now on, we are also strengthening our image. We have designed a new line of labels and glasses to better appeal to the consumer. Our family brewery, founded in 1850, has brewed over time with many new beers. Their ... Read More

Cela fait déjà plusieurs années que la Brasserie de Silly est présente au salon professionnel Horeca Expo. Horeca Expo est le plus grand salon réunissant l’ensemble du secteur belge de l’Horeca et des cuisines de collectivité. Les meilleurs produits de chaque segment y sont mis en valeur. Le salon, qui en était à sa 29ème ... Read More

A l’initiative du magazine Belgian Beer & Food, le jeune Chef Niels Brants a réalisé 3 recettes de plats raffinés avec 3 bières de Silly. Niels Brants a créé le restaurant gastronomique Essenciel à la Muntstraat de Louvain. Il est membre du mouvement Jong Keukengeweld (rebelles de la cuisine) qui réunit des jeunes chefs flamands ... Read More

1918 – 2018: la Scotch de Silly fête ses 100 ans La Scotch de Silly est née à la fin la Première Guerre mondiale. À cette époque, un régiment de soldats écossais était stationné près de Silly. Les soldats désiraient de la bière de type Scotch. Mais la Brasserie de Silly ne connaissait pas cette ... Read More

L’Abbaye de Forest est brassée depuis 2007 à la Brasserie de Silly d’après une recette des Bénédictines, qui ont résidé dans cette abbaye entre le XIII et la fin du XVIIIe siècle. L’étiquette n’avait pas changé depuis 2007. Il était temps de le faire. Le nouveau graphisme, très sobre, reprend des couleurs grises et dorées, ... Read More

The Brasserie de Silly offers a wide variety of flavors to enjoy in summer. Pils and Pils Bio Silly are real beers of thirst. The Saaz and Hallertau hops make them very thirst-quenching. More hopped, the Green Killer is an IPA that offers a good bitterness, nice to cool in an intense way. Fruity beers ... Read More